ジューシー胸肉のベイクパン焼き

久しぶりに美味しいと思える鶏胸料理に出会えました。

夫も子供も大喜びのヒット作！

鶏胸肉なのに、とてもジューシーで肉汁がたっぷりです。

食感は鶏ハムに近い感じ。

肉の繊維がホロホロと口の中でほどけていきます。

こちらの記事を参考に調味液を作り、

鶏胸肉と共にビニール袋に入れて一晩漬け込みました。

調味液の分量（鶏胸肉2枚に対して）

・重曹　小さじ１弱

・塩　　小さじ１弱

・砂糖　小さじ１弱

・水　　カップ3分の１強

重曹を使いますが、特に苦さは感じませんでした。

味付けは後から足すことも出来るので、漬ける時の調味料は

少し足りないかな、と思うくらいで加減するのが

美味しく作るコツだと思います。

ビニール袋から肉を取り出したら軽くバジルを振り、

ベイクパンに入れて上下とも弱火で15分焼きます。

上下強火で10分ほどでも大丈夫です。

ベイクパンには鶏胸肉2枚がちょうど入りました。

焼き時間が終わったら10分ほどグリル内でそのまま放置して出来上がり！

ジューシーな肉汁と綺麗に焼けた皮目が食欲をそそります。

ベイクパンでなくても、フライパンで焼いても十分に美味しいと思うので

是非作ってみて下さい！

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参考リンク

　ベイクパン（南部鉄器）　

　家計とお買い物と（メニューを参考にしたサイト）