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レシピ整理システムを作る&レシピカテゴリー紹介

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ワードで打ち直したり、レシピサイトから印刷したものを
挟んでいます。


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バインダーのインデックスに使っているのは
こちらのもの。100均で買いました。
30穴に対応、紙素材ではないので丈夫、
半透明、の点が気に入ってます。


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半透明だと、こうして開いた時に
すぐにレシピが目に入るので。
あくまで自己満足(笑)


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ここからは、簡単ですがレシピカテゴリーの紹介を。

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素材別に分けています。

 ・牛肉
 ・豚肉
 ・鶏肉
 ・ミンチ
 ・魚貝類
 ・ライスメニュー

特に肉類はよく食卓に上るので
「牛、豚、鶏、ミンチ」の4つにカテゴリ分け。

「ライスメニュー」は丼もの、カレーなど。
(牛丼は、牛肉にもライスメニューのカテゴリにも
なるので、2枚印刷してどちらにも挟んでいます)


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その下は汁物、副菜。

 ・汁物、スープ
 ・野菜
 ・小鉢もの
 ・ソース、保存食


小鉢ものは、副菜や箸休めを。
自家製浅漬けのメニューもこちらに。
ソースのカテゴリには自家製バジルソース、
自家製味噌、塩麹、梅仕事(梅酒、梅干し)など。


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インデックスを前後2列に挟んでいて、
後ろの列にはHBのレシピやデザートを。

 ・パン、ピザ
 ・ランチメニュー
 ・クッキー
 ・ケーキ
 ・おもてなし


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 ・漫画レシピ
 ・料理家レシピ
 ・行楽弁当
 ・手作り
 ・季節もの

「漫画レシピ」はネットや料理漫画で知ったレシピを。
漫画の中でキャラクターの台詞として掲載されてる
分量や作り方をワードで打ち直しました。

「料理家レシピ」は料理研究家の方が考案されたレシピ。
購入した料理本の中で、特に気に入っているレシピを
同じくワードで打ち直しました。
土井善晴先生と小林カツ代先生の本はバイブルです。

「行楽弁当」は主に運動会用。
5~6年目ともなると、作るメニューが決まってくるので。

「手作り」は自家製のもののレシピを。
天ぷら粉やタレ、マヨネーズやホットケーキミックスのレシピ。

「季節もの」は季節のものを使ったレシピを。
栗の茹で方や苺のババロアなど、季節限定のレシピ。


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カテゴリは変えたり追加する可能性もありますが、
とりあえずこれで完成形です。


今後はレシピを参考にする際に、まず印刷orメモする、
それを作ってみる、気に入ればゲージパンチで穴を開けて
バインダーに綴じる、という方法で綺麗に整理できそうです。
もちろん、evernoteへのバックアップも忘れずに。

こうして整理が出来るシステムを作っておくと、後から
レシピを足す時にとても楽です!
もっと早くしておけば良かった(;´∀`)


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このレシピバインダーを作っている時に長女が
「お母さん何してるの?」とやってきました。
レシピ整理だよ、と説明すると
「ふーん。じゃあ私もお母さんみたいに
 料理作れるようになりたいから、
 一人暮らしする時にそれ持って行く!」
と、高らかにジャイアン宣言されました(笑)


そう遠くない未来、子供たちが独立する時に
「母の味」、「作りやすいレシピ」でいっぱいの、
「我が家のレシピバインダー」を一冊ずつ作って渡さないと
いけない日が来るかも知れないですね。

まずは卵焼きと味噌汁の作り方をレシピに書くところから
始めたいと思います( *´艸`)



by housework45 | 2015-10-14 10:59 | 整理収納(キッチン)

有本葉子//兵庫県姫路市・整理収納アドバイザー 今はホームページでも活動中。HP→ http://forhouseworks.com


by 葉子