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我が家の贅沢キッチン家電

3年ほど前に購入して、使う度に「贅沢だなぁ」と
しみじみ思う家電があります。

それがこちらの精米機。


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これは山本電機さんから発売されている、
和食の鉄人で有名な道場六三郎さんの監修モデル。

その名も「匠米」
道場六三郎さんが精米したお米を試食されて
精米の時間などを決めたそう。
そういうのに弱いんです…(;´∀`)

色はプレミアムホワイトを選びました。
真っ白でスッキリとしたデザインです。


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内部の部品はこれだけ。
白いケースから時計回りに
 ・ぬかボックス(精米後の「ぬか」を受けてくれる)
 ・スクリーン(米を入れる部分)
 ・ブレード(回転して米を研ぐ)

後は、透明のフタが付属されていて、
それを閉めることで
精米機のスイッチが入る仕様になってます。


我が家の贅沢キッチン家電_c0360042_13442103.jpg

メニュー部分です。
左側から

「モード選択」
・「無洗米」モード(玄米や白米を無洗米に)
・フレッシュモード(古くなった白米を磨き直す)

「胚芽」
・胚芽モード(胚芽を残して精米)

「分づき」
・分づきの加減設定(どの程度ぬかを取り除くか)
・上白米(白米を更に磨いた状態まで磨く)、白米(玄米を白米に精米)
・もち米(もち玄米をもち米に精米)

「量」
・精米量(5合まで精米可能)


胚芽モードは滅多に使ってませんが、それ以外は
説明書を読まなくても直感で使えます。
古くなった白米を磨き直せる
フレッシュモードが地味に嬉しい♪



私は毎朝、朝食前に精米します。
すると朝食の洗い物と一緒に精米機の部品も洗えるので
洗い物が面倒臭くありません。

精米したばかりの米は熱を持っていて、最低でも
1時間は冷やす必要があります。
そこで、洗米するまでお米はガラス瓶に入れて冷蔵庫で保管。
(空いていた無印良品の耐熱ガラス瓶を使用)
朝に精米した米はその日の晩と次の日の朝に炊いて使用、そして
次の日の朝に新しい玄米を精米機に入れて精米する…という
方法で常に精米したてのお米を使えています。

冷蔵庫で白米を保管されている方は多いと思いますが、
玄米は常温でも問題ないので、冷蔵庫が広く使えるのも
精米機のメリットの一つだと思います♪





というわけで、早速精米していきます。


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こちらは玄米の状態。
我が家は1日で米を5合消費するのでお米が大量(笑)


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部品をセットした精米機のスクリーン部分に
玄米を入れ、フタをセットします。

ランプが点灯したのが分かりますか?
今回は5分挽きで5合精米するので、
下の写真のような設定にしました。
(見にくくてすみません)


我が家の贅沢キッチン家電_c0360042_13464400.jpg
↑「5分づき」「5合」で設定


スイッチを押すと精米スタート!
精米中はガーーーーー!という割と大きい音がします。
HBや食洗の動作音よりも大きいかも。
2~3分の間だけ我慢すれば精米は終了です。

我が家の贅沢キッチン家電_c0360042_13471546.jpg
↑洗濯機のようにお米がぐるぐる回ります


精米が終了したので取り出しました。
右が玄米、左が5分づき。
色の違いが分かるでしょうか?
実際の5分づきはもっと黄色くて
玄米っぽい色が残っています。
けれど味に支障はなく、白米と同様の炊き方でも
問題なく炊飯できています。
それなのに栄養価は白米より高いんですよ(*'ω'*)


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玄米の栄養を残したければ2~5分づき、
美味しいお米がよければ6~8分づきで。
好みによって精米の加減を調整できるのも
自家精米ならではの贅沢です。

たまに白米が食べたくなる時は
精米機で白米の状態まで磨いてもらって、
ピカピカの白米をいただいてます♪
これもまた旨味が強くて、とても美味しい!


ただ、困ったことが一つ。
お米が美味しすぎて、お米の消費量が
増えちゃうので注意してください(;´∀`)
先ほども書きましたが、我が家は晩に3合、
朝に2合炊いても、毎回お釜が空になります!
お米好きな家族なので仕方ないかな…(苦笑)

でも、「ご飯が美味しいねー」と言いながら
家族が楽しそうにご飯を食べてくれるのを見るのは幸せですね。





おまけ。
米を精米した後の「ぬか」は、下の写真の様に
ぬかボックスに残ります。
本体に入り込むことは殆どありません。
ぬかボックスを外す時に少し落ちた分を
ちょっと拭き取るだけで大丈夫。

「ぬか」は炒って料理に使ってもいいし、
ふりかけにしてもいいし、ぬか床によし、肥料にもよし。
最後までムダが出ません♪


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参考

公式HP

ネットで見れるパンフレット(PDF)

ネットで見れる説明書(PDF)


アマゾンでの販売ページ(送料込み)


上位機種も発売されている様です

by housework45 | 2015-10-30 10:35 | 買ったもの・お気に入り

有本葉子//兵庫県姫路市・整理収納アドバイザー 今はホームページでも活動中。HP→ http://forhouseworks.com


by 葉子