『一汁一菜でもいいんだ』はお守り

昨日は時間があったので、土井善晴先生の「一汁一菜でよいという提案」を再読していました。

出版された当初「これでいいの？」「これでいいんだ！」と議論と感動を巻き起こした一冊。

土井先生は「この本は『一汁一菜だけ作ればいい』という意味ではないです。『一汁一菜でもいいんだ』と考えたら、お母さんの『家族に栄養のある食事を作らなくてはいけない』と思う肩の荷が下りるでしょう。そして気持ちに余裕がある時は、おかずも作るといい。『おかずも毎日作らないといけない』 という考えにとらわれてご飯が楽しくなくなるのが一番よくない」と仰っていました。

「今日も食事を作らないといけないのか…」と思って気持ちが重くなってしまうお母さん方に、是非読んで欲しい一冊。

こちらは土井先生の番組「おかずのクッキング」のムック本です。この2冊は、私にとって食生活の見直しをさせてくれました。

乾物ってこんなに簡単に食事に取り入れられるんだ、食事は一汁一菜で良いんだと教えてくれました。

多分、この【あたらしい一汁一菜】の特集が、先ほどの「一汁一菜でよいという提案」に繋がっていったんじゃないかなぁと。

私は土井先生の提案された味噌おにぎりが大好きです。簡単だけど、本当に美味しい。発酵食品は身体を元気にしてくれることが、よくわかる一品。

ついでに、先ほどの【乾物を使いこなす】に掲載されていた土井先生のひじきのバター炒めも好きなんだけど、先日友人にそれを話したら「ひじきを！バターで！炒める！？」とびっくりされました(笑)　土井先生は食パンに乗せちゃうって書いてました。美味しいんだよー！

関連サイト

家庭料理のおおきな世界（ほぼ日刊イトイ新聞）

『一汁一菜でよいという提案』の関連の対談の中で、一番好きです。

ひじきのバター炒め　レシピ

こっちはまぁ、勇気のある方は是非(笑)

整理収納は『家の中を整えること』、良いものを食べることは『身体の中を整えること』。

関係が無いようで、実はつながっています。

もしも疲れて食事作りが辛くなった時は『今日はご飯とお味噌汁でいいや』。この言葉をお守りにして、食事を作ろうと思います。

お片づけは「焦らず、無理なく、少しずつ、根気よく、身近なところから」

兵庫県姫路市　整理収納アドバイザー

有本葉子

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