クリスマスの日のお楽しみごはん

【住むコアお片付け】で見つける『なりたい自分』
兵庫県姫路市の整理収納アドバイザー、有本葉子です。
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クリスマスイブは、毎年骨付きチキンと
チーズフォンデュが定番。
チキンは写真の奥側にちらっと写ってます。

クリスマスイブも終わり、クリスマスの夜。
これまたいつもとはちょっと違う、
特別な夕食を作ります。


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チーズリゾットです。

ストウブ鍋に骨付きチキンの余った骨の部分を
水に入れて煮立たせ、出汁にします。
味が足りなければそこにコンソメを少し。

骨付きチキンの肉の部分の余ったところ、
チーズフォンデュで余ったブロッコリーと人参を
入れます。旨味と甘味を出すために
玉ねぎと冷凍していたエノキも細かくして入れました。

スープが出来たら、
生米を洗って水気を切っておいたものを入れて
蓋をして弱火から中火の間で煮ていきます。
あまり混ぜすぎると粘りが出すぎるので、暫く我慢。

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20分ほど経つと、お米が炊きあがってきて
程よい柔らかさと粘りが出てきます。

そこにチーズフォンデュで余ったチーズを
お好みで入れたら出来上がり。


今年はチーズを少し奮発して良いものを買ったら
とろけるほど美味しいリゾットになりました( ´∀` )



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夫と辛いものが食べられるようになった次女は
ブラックペッパーをかけて。
三女も真似したもののかけすぎてしまい、
「からい…」と、ちょっとしょんぼりしながら
食べていました。
流石にかわいそうになって途中で新しいものに
取り替えたけど(笑)



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私はソラリさんのところで購入したハーブソルトで
いただきました。チーズと良く合います♪
毎年、変わり映えはしないクリスマスのごはん。
家族にとってはチーズフォンデュのあとの
ちょっとしたお楽しみになってるみたいです。



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by housework45 | 2018-12-26 16:38 | …日記,つれづれ,お出かけ | Comments(0)

:整理収納アドバイザー 有本葉子: 兵庫県姫路市を中心に活動中です。HPは http://forhouseworks.com


by 葉子